lunes, 22 de abril de 2013

Tarta de queso sabor a tiramisu

Necesitamos
Para la crema
500gr queso crema 
250gr azúcar
300ml nata para montar
2 cucharaditas de gelatina en polvo mezclado con 2 cucharadas de agua caliente 
1 cucharada de esencia de vainilla

Para las galletas 
300gr de bizcochitos de huevo
2 cucharaditas de café
1 cucharadita de brandy
250ml agua

EMPEZEMOS!!

La crema
1. En un bol ponemos el queso crema, el azúcar y la esencia de vainilla, batimos hasta que quede homogéneo.

2. Mezclamos la gelatina con el agua caliente y removemos hasta que se disuelva. Lo añadimos a la mezcla de queso, y batimos.

3. Montamos la nata y la añadimos a la mezcla de queso. Al mezclar lo  usa una cuchara de madera o plástico. Y mezcla lo poco a poco para que no se salga el aire de la nata.

Los bizcochitos
1. En un recipiente, donde caben las galletas (un tupper, por ejemplo), mezcla el agua con el café y el brandy. 

2. Si los bizcochitos son más altos que tu molde desmontable para tartas, córtales lo sobrante. Rebaña los bizcochitos en el café y colócalos en los lados del molde. Cuidado con rebañarlos mucho tiempo, se romperán y se harán una pasta y eso no es lo que queremos, así que rebaña los rápidamente ya que estos bizcochitos absorben mucho.

3. Cuando tengamos todos los lados con bizcochitos rebañados, utilizaremos los trozos cortados para la base, haremos lo mismo, rebañarlos en el café y colocarlos en la base.

4. Cuando ya tengamos todo cubrido con los bizcochitos, echamos la mezcla de queso y lo dejaremos lo más liso posible. Puedes decorar con chocolate fundido. Deja la tarta una noche en la nevera, cuando vayas a servirla, desmonta tu molde.



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viernes, 19 de abril de 2013

Cupcakes de chocolate con buttercream de nutella/Chocolate cupcakes with nutella buttercream



Necesitaremos/We'll need:
Para los cupcakes/For the cupcakes:
115gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente / 115g unsalted butter at room temperature 
200gr de azúcar / 200g sugar
 200gr de harina / 200g of flour
200gr cacao en polvo / 200g cocoa powder
 120ml de leche / 120ml of milk
3 huevos / 3 eggs
 ½ de levadura / 1 ½ teaspoon yeast
3 cucharadas de gotas de chocolate / 3 teaspoons of chocolate drops
1 cucharadita de extracto de vainilla / 1 teaspoon vanilla extract
Para el buttercream/For the buttercream:
200gr matequilla sin sal / 200g unsalted butter
250gr azúcar glas / 250g icing sugar
3 cucharadas de Nutella / 3 tablespoons of Nutella
Fideos de chocolate / chocolate sprinkles

EMPEZEMOS!! / LET'S BEGIN!!

Los cupcakes/The cupcakes:
1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
Preheat the oven at 180º and prepare the cupcake pan with the cupcakes capsules.

2.Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.
Sift the flour and the baking powder into a bowl and reserve.

3.Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren entre sí. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Beat the butter with sugar until they're blended together. Add the eggs, one at a time, beating until they incorporated in the mass.

4.Agregamos la mitad de la harina y batimos hasta que se incorpore. Añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Le añadimos el cacao en polvo tamizado y las gotas de chocolate, batimos.
Add a half of the flour and beat until incorporated. Add the milk, mixed with vanilla extract, and beat back. Add the other half of the flour and beat until the mixture is homogeneous. Add the cocoa powder and the chocolate drops, mix it.

5.Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3 y los horneamos unos 22 minutos.
Distribute the mixture in capsules, without filling more than 2/3 and bake for 22 minutes.

El buttercream/The buttercream:
1. Batimos la mantequilla hasta que quede cremoso, le añadimos el azúcar glas, y removemos bien hasta que se incorpore completamente.
Beat butter until creamy, add the icing sugar and stir well until it's all incorporated.

2. Añade la Nutella y bate otra vez hasta que se incorpore. Déjalo reposar en la nevera hasta que los cupcakes estén hechos y fríos.
Add the Nutella and whisk again until incorporated. Let stand in the fridge until the cupcakes are done and cold.

3. Echa la mezcla en una manga pastelera, y decora tus cupcakes. Yo he utilizado la boquilla 1M de Wilton, pero puedes utilizar cualquiera que te guste, decora con unos fideos de chocolate para que queden más chocolateados!
Pour the mixture into a pastry bag and decorate your cupcakes. I have used the Wilton 1M decorating tip, but you can use whatever you like, garnish with chocolate sprinkles so they look more "chocolatenous"!

Mmmmmmm...

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martes, 16 de abril de 2013

Smoothie de fresa y naranja/Strawberry and orange smoothie

Necesitamos/We'll need:
250ml zumo de naranja recién exprimida / 250ml squeezed orange juice
200gr fresas / 200g strawberries
1 cuchara de azúcar / 1 tablespoon sugar
3 cubitos de hielo / 3 ice cubes

EMPEZAMOS!/LET'S BEGIN!

1. Troceamos los hielos en nuestra batidora (si no es apta para cortar hielo, deberás de trocearla metiendo los hielos en una toalla de cocina limpia y golpeando).
Chop the ice in your blender (if it is not suitable for cutting ice, you'll need to chop the ice putting on a clean kitchen towel and hitting it).

2. Echamos el zumo de naranja, las fresas limpias y cortadas, y batimos hasta que todo este bien mezclado.
Add the orange juice, clean and cutted strawberries, and beat until well blended.

3. Echamos la mezcla en unos vasitos y nos lo bebemos al momento, ya que si el hielo se derrite no estara tan bueno.
Pour the mixture into glasses and drink it inmediately, because if the ice melts it will not be tasteful anymore.

YA ESTÁ!! / THAT'S IT!!

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lunes, 15 de abril de 2013

Cupcakes de chocolate blanco y coco/White chocolate and coconut cupcakes

Necesitamos/We'll need:
Para los cupcakes/For the cupcakes:
115gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente / 115g unsalted butter at room temperature 
200gr de azúcar / 200g sugar
 200gr de harina / 200g of flour
 120ml de leche / 120ml of milk
3 huevos / 3 eggs
 ½ de levadura / 1 ½ teaspoon yeast
1 cucharadita de extracto de vainilla / 1 teaspoon vanilla extract
Para el topping/For the topping
125gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente/ 125g unsalted butter at room temperature
80ml nata para montar / 80ml cream
150gr chocolate blanco / 150g white chocolate
180gr azúcar glas / 180g icing sugar
50gr de coco rallado / 50g of shredded coconut

EMPEZAMOS!! / LET'S BEGIN!!
Los cupcakes/The cupcakes:
1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
Preheat the oven at 180º and prepare the cupcake pan with the cupcakes capsules.

2.Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.
Sift the flour and the baking powder into a bowl and reserve.

3.Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren entre sí. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Beat the butter with sugar until they're blended together. Add the eggs, one at a time, beating until they incorporated in the mass.

4.Agregamos la mitad de la harina y batimos hasta que se incorpore. Añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. 
Add a half of the flour and beat until incorporated. Add the milk, mixed with vanilla extract, and beat back. Add the other half of the flour and beat until the mixture is homogeneous. 

5.Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3 y los horneamos unos 22 minutos.
Distribute the mixture in capsules, without filling more than 2/3 and bake for 22 minutes.

El Topping/The topping
1. En un cuenco apto para el microondas, troceamos el chocolate blanco y una cucharadita de mantequilla y lo metemos al microondas hasta que se funda, cuidado que no se queme, es mejor hacerlo poco a poco. Removemos bien y le añadimos la nata poquito a poco mientras no paramos de remover, lo reservamos en la nevera para que cuaje un poco.
In a microwavable bowl, put the white chocolate and a teaspoon of butter and put it in the microwave until melted, becareful that it does not burn. Stir well and add the cream little by little whitout stop stiring, put it in the fridge so it thickens a bit.

2. Batimos la mantequilla hasta que quede cremoso, le añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo,  cuando esté todo bien mezclado, le añadimos la mezcla de chocolate con nata y los 50gr de coco rallado y mezclaremos hasta que se incorpore. Dejamos enfriar la mezcla en la nevera, y cuando los cupcakes estén fríos podremos decorarlos con la manga pastelera y un poquito de coco rallado por encima.
Beat butter until it is creamy, add the icing sugar and cinnamon and continue beating, when well mixed, add the chocolate with cream mixture and tne shredded coconut and mix until incorporated. Let cool the mixture in the fringe, and when the cupcakes are cold, decorate them with a pastry bag and a little bit of shredded coconut on top. 

YA ESTÁ!! / THAT'S IT!!

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viernes, 12 de abril de 2013

Postre con fresas / Strawberry dessert

Como me sobró crema de los cupcakes de fresa, aproveche para hacer este delicioso postre, que está bueníssimo!!
As there was left over of some cream from the strawberry cupcakes, I've made this dessert that is delicious!!

Necesitas/You'll need:
100gr de queso Philadelphia / Philadelphia cheese 100g
200ml nata para montar / 200ml whipping cream
50gr azúcar glas / 50g icing sugar
2 cucharaditas de mermelada de fresa / 2 teaspoons of strawberry jam
Colorante rojo / red food coloring
Fresas (las que quieras) / Strawberries (you decide how many)

EMPEZAMOS!! / LET'S BEGIN!!

1. Mezcla el azúcar con el queso Philadelphia hasta que se incorpore. Tritura las 4 fresas y añádelos a la mezcla, remueve lo bien. Lo reservamos. Monta la nata y añádela a la mezcla de queso con azúcar, remueve poco a poco, añade el colorante. Corta las fresas y ponlas en vasitos, añade la crema y decora con una fresa o nata.
Mix the sugar with the cheese until incorporated. Blend the 4 strawberries and add it to the mixture, stir it well. Reserve. Whip the cream and add it to the mixture of cheese with sugar, stir slowly and add the coloring. Cut the strawberries and put them in glasses, add the cream and decorate with a strawberry or whipped cream.

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Cupcakes de fresa/Strawberry cupcakes

Necesitamos/We'll need:

Para los cupcakes/For the cupcakes:
115gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente / 115g unsalted butter at room temperature 
200gr de azúcar / 200g sugar
 200gr de harina / 200g of flour
 120ml de leche / 120ml of milk
3 huevos / 3 eggs
 ½ de levadura / 1 ½ teaspoon yeast
1 cucharadita de extracto de vainilla / 1 teaspoon vanilla extract
100gr fresas / 100g strawberries
Para el topping/For the topping
100gr de queso Philadelphia / Philadelphia cheese 100g
200ml nata para montar / 200ml whipping cream
50gr azúcar glas / 50g icing sugar
4 fresas  /strawberries
Colorante rojo / red food coloring

EMPEZAMOS!! / LET'S BEGIN!!
Los cupcakes/The cupcakes:
1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
Preheat the oven at 180º and prepare the cupcake pan with the cupcakes capsules.

2.Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.
Sift the flour and the baking powder into a bowl and reserve.

3.Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren entre sí. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Beat the butter with sugar until they're blended together. Add the eggs, one at a time, beating until they incorporated in the mass.

4.Agregamos la mitad de la harina y batimos hasta que se incorpore. Añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Cortamos las fresas en trocitos pequeños y lo añadimos a la mezcla, batimos lentamente hasta que se incorporen los trocitos.
Add a half of the flour and beat until incorporated. Add the milk, mixed with vanilla extract, and beat back. Add the other half of the flour and beat until the mixture is homogeneous. Cut the strawberries and add them to the mixture, mix it slowly until incorporated.

5.Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3 y los horneamos unos 22 minutos.
Distribute the mixture in capsules, without filling more than 2/3 and bake for 22 minutes.

El topping/The topping
1. Mezcla el azúcar con el queso Philadelphia hasta que se incorpore. Tritura las 4 fresas y añádelos a la mezcla, remueve lo bien. Lo reservamos. Monta la nata y añádela a la mezcla de queso con azúcar, remueve poco a poco, añade el colorante. Decora tus cupcakes con la ayuda de una cucharadita (Ya que el toping es líquido). Guárdalos en la nevera.
Mix the sugar with the cheese until incorporated. Blend the 4 strawberries and add it to the mixture, stir it well. Reserve. Whip the cream and add it to the mixture of cheese with sugar, stir slowly and add the coloring. Decorate your cupcakes whit a teaspoon (becouse the toping wil be fluid). Reserve then in the fridge.

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jueves, 4 de abril de 2013

Tarta con icing de fresa/Pie with strawberry icing


FELIZ CUMPLEAÑOS MAMA!! 
Bueno, bueno, pues ayer fue el cumpleaños de mi madre y le hice esta tarta. Si, nos la comemos hoy, un día después del cumple, pero bueno, ella lo ha querido así.
Happy Birthday Mom!
Well, well, yesterday was the birthday of my mother and I made this cake. We'll eat it today, a day after the birthday, but hey, she wanted it this way.

Para hacer esta tarta, hice un bizcocho de vainilla (receta: aquí) y la corte por la mitad, para rellenarla de mermelada de fresa y un poco del icing.
Para decorarla, hice el icing de fresa.
To make this cake, I made a vanilla cake (recipe: here) and I cutted it in half, to fill it with strawberry jam and a bit of icing.
To decorate, I made strawberry icing.


Necesitas/You'll need:
100gr de queso Philadelphia / Philadelphia cheese 100g
200ml nata para montar / 200ml whipping cream
50gr azúcar glas / 50g icing sugar
2 cucharaditas de mermelada de fresa / 2 teaspoons of strawberry jam
Colorante rojo / red food coloring

Mezcla el azúcar con el queso Philadelphia hasta que se incorpore. Añade las 2 cucharaditas de mermelada de fresa y remueve lo bien. Lo reservamos. 
Monta la nata y añádela a la mezcla de queso con azúcar, remueve poco a poco, añade el colorante. Y ya está!
Mix the sugar with the cheese until incorporated. Add 2 teaspoons of strawberry jam and stir it well. Reserve.

Whip the cream and add it to the mixture of cheese with sugar, stir slowly and add the coloring. You're done!

Las florecillas las hice con los caramelos Maoam, que son caramelos blandos fáciles de modelar. Les di un poco de sombra con colorante rojo mezclado con agua y las hojitas verdes estan hechas con fondant.
I've made the flowers with Maoam candies, they're soft candies that are easy to modeling. I gave them some shade with red food coloring mixed with water and the green leaves are made with fondant.



miércoles, 3 de abril de 2013

Cupcakes de chocolate blanco y canela/White chocolate and cinnamon cupcakes

Necesitamos/We'll need:
Para los cupcakes/For the cupcakes:
115gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente / 115g unsalted butter at room temperature 
200gr de azúcar / 200g sugar
 200gr de harina / 200g of flour
 120ml de leche / 120ml of milk
3 huevos / 3 eggs
 ½ de levadura / 1 ½ teaspoon yeast
1 cucharadita de extracto de vainilla / 1 teaspoon vanilla extract
150gr chocolate blanco/150g white chocolate
1 cucharadita de canela en polvo/1 teaspoon of cinnamon
Para el topping/For the topping
125gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente/ 125g unsalted butter at room temperature
80ml nata para montar / 80ml cream
150gr chocolate blanco / 150g white chocolate
180gr azúcar glas / 180g icing sugar
1 cucharadita de canela en polvo / 1 teaspoon of cinnmon

EMPEZAMOS!! / LET'S BEGIN!!
Los cupcakes/The cupcakes:
1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
Preheat the oven at 180º and prepare the cupcake pan with the cupcakes capsules.

2.Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.
Sift the flour and the baking powder into a bowl and reserve.

3.Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren entre sí. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Beat the butter with sugar until they're blended together. Add the eggs, one at a time, beating until they incorporated in the mass.

4.Agregamos la mitad de la harina y batimos hasta que se incorpore. Añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Añade el chocolate troceado y la cuchara de canela, mezcla lo.
Add a half of the flour and beat until incorporated. Add the milk, mixed with vanilla extract, and beat back. Add the other half of the flour and beat until the mixture is homogeneous. Add the diced chocolate and the teaspoon of cinnamon, mix it well.

5.Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3 y los horneamos unos 22 minutos.
Distribute the mixture in capsules, without filling more than 2/3 and bake for 22 minutes.

El Topping/The topping

1. En un cuenco apto para el microondas, troceamos el chocolate blanco y una cucharadita de mantequilla y lo metemos al microondas hasta que se funda, cuidado que no se queme, es mejor hacerlo poco a poco. Removemos bien y le añadimos la nata poquito a poco mientras no paramos de remover, lo reservamos en la nevera para que cuaje un poco.
In a microwavable bowl, put the white chocolate and a teaspoon of butter and put it in the microwave until melted, becareful that it does not burn. Stir well and add the cream little by little whitout stop stiring, put it in the fridge so it thickens a bit.

2. Batimos la mantequilla hasta que quede cremoso, le añadimos el azúcar glas y la canela y seguimos batiendo,  cuando esté todo bien mezclado, le añadimos la mezcla de chocolate con nata y mezclaremos hasta que se incorpore y quede homogeneo. Dejamos enfriar la mezcla en la nevera, y cuando los cupcakes estén frios, podremos decorarlos con la manga pastelera y un poquito de canela por encima.
Beat butter until it is creamy, add the icing sugar and cinnamon and continue beating, when well mixed, add the chocolate with cream mixture and mix until incorporated and smooth. Let cool the mixture in the fringe, and when the cupcakes are cold, decorate them with a pastry bag and a little bit of cinnamon on top. 

YA ESTÁ!! / THAT'S IT!!

Has hecho la receta? No dudes en enviarme una foto a mi Facebook! 

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lunes, 1 de abril de 2013

Primer SORTEO!! (CERRADO)

SORTEO 100 SEGUIDORES EN FACEBOOK!!!


Ya estoy aquí con la sorpresita!!! Y antes de todo, quiero agradeceros a todos mis seguidores por estar ahí y animarme a seguir con el blog! UN BESAZO!



Hoy (1.Abril.2013) empezamos con un pequeño sorteo y durará 16 días, hasta el 
miércoles día 10 de Abril a las 23:59 (Franja horaria de ESPAÑA).



·Estos son los regalos que enviaré al afortunad@ que le toque:

1 Set 3 cortadores para galletas con forma de flores. (Medidas: 7/6/4.5cm)
1 Set 5 cortadores de galletas cuadradas, con doble cara, liso y acanalado.
1 Set de 4 blondas de 14x21cm.
1 libro con diseño de Paula Zanger, para escribir vuestras recetas favoritas.

1 lápiz con diseño de caramelos.
1 brocha de cocina.
100 gr de fideos de chocolate.
100 mini cápsulas para mini cupcakes o trufas/bombones (22x20mm)
70 cápsulas para cupcakes (52x30mm)
1 Molde de silicona con forma de robots para hacer tus propias chocolatinas.
1 llavero cupcake hecho por mí.

Espero que os gusten los regalos y… ¿que tenéis que hacer para participar?


1. Ser seguidor en Facebook de “Cuppi’s”, pinchando en “me gusta”.
2. 
Compartir esta foto (pincha aquí) en tu muro de facebook PÚBLICAMENTE.

3. Dejar un comentario en la foto de facebook, diciendo que quieres participar y la provincia en la que vives. 
4. Si te haces seguidor del Blog, tienes una participación extra. En este caso deja el nombre con el que me sigues en el comentario.


IMPORTANTE!!

-NO SE ADMITEN COMENTARIOS EN OTROS LADOS SOLO EN LA FOTO DE FACEBOOK: AQUÍ.
-Tenéis hasta el miércoles 10 de abril a las 23:59 horas (FRANJA HORARIA DE ESPAÑA)
-Las personas que no cumplan los requisitos no participarán en el sorteo.
-Al día siguiente 
(11.Abril.2013) haré una lista con todos los participantes que cumplan todos los requisitos, haré una lista y añadiré un número a cada nombre y publicaré el/la ganador/a del sorteo que lo realizaré a través de la página sortea2 que elegirá el ganador/a al azar.

-El/la ganador/a será publicado en Facebook en el momento de sortearlo y tendrá 2 días para contactarme mediante un mensaje privado o e-mail, en el caso de que no lo haga, se volverá a sortear, y habrá nuevo nombre.
-El sorteo es sólo para la península, si alguien quiere participar que no sea de la península los gastos de envío corren de su parte. Lo siento mucho. Pero como algunos sabéis no estoy trabajando si no estudiando y esto no me da dinero! :(


MUCHA SUERTE A TOD@S!!!!!!



Y la ganadora a sidooo.... Truurururuururururuururu (Sonido de tambor)
MARÍA FERNANDEZ MERINO desde Tarragona!!

FELICIDADES!!!



P.S.: A los demás, no os preocupéis, porque dentro de poco 
haré otro sorteito que os va a encantar! :)
Mientras tanto, os podéis quedar aquí (que os quedareis, no?) 
y disfrutar de las recetas que iré subiendo. 
Un besito MUY MUY grande a TOD@S! 
Y gracias a todos por participar!! 

Carolina, Cuppi's.